巧辨食物寒热

日常生活中，要是口舌生疮，或者脸上身上长痘痘，大多会说：最近上火了，得败败火气了。夏天经常说要清清火气什么的……南方人经常喝凉茶，北方人会喝绿豆汤。但对于食物的“寒热”性质，我们大都不知道怎么辨别。于是上网搜，找到一篇蛮不错的文章，跟大家分享。

一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。（夏天绿豆汤，冬天麻辣烫！）

从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。（苦寒，孕期后半应慎食苦瓜，可能跟苦瓜性过凉有关。孕期要避免过寒过热之饮食！）

从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。（干热，花生本性热，那炒花生就更容易上火了！怪不得！）

从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。（阴阳相生相克，有阳光就有影子！）

食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。（金木水火土，五行也相宜）

作者：思为妈妈分类：妈妈体验, 网络文摘标签：吃, 寒, 热, 食物品性时间：2009年5月30日

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